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de annexiradakis

Agence de design, Designer industriel

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témoignages CLIENTS
« …un côté sur-mesure extrêmement utile. »
Vincent M., fondateur du restaurant « Mio Padre »
« Pour réaliser mon site internet, Withdesigners m'a permis de voir différents profils et de faire mon choix; la mise en relation s'est très bien passée !»
Grégory P., gérant de GOLF ECOMPETITION
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PRÉSENTATION DE ANNEXIRADAKIS

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Anne Xiradakis développe objet et espace avec des chefs comme Guy Savoy, Inaki Aizpitarte, Jacques Decoret mais aussi pour des entreprises comme Arc International tout en développant ses propres collections.

Depuis 2006, les évènements nomades « Cafés éphémères », « Installations gourmandes », et « Dîners décalés » sont le lieu de ses expérimentations entre cuisine et arts de la table.

Depuis 2008, elle enseigne à Bordeaux, Limoges (ENSA Limoges) et à l’école de design et d’architecture intérieure Camondo, à Paris.

Taille de la structure : 1 salarié

Expérience : Sénior (plus de 10 ans)

EXPÉRIENCE DE ANNEXIRADAKIS

RÉFÉRENCES DE ANNEXIRADAKIS

Guy Savoy

Sept pièces de porcelaine réalisée pour le restaurant trois étoiles de Guy
Savoy à Paris et à Las Vegas. Ces pièces sont basées sur le principe du mariage/
croisement de deux formes. Trois contenants basiques (assiettes, bol, gobelet)
sont composés en croisement et en symétrie pour générer les usages tout en
répondant aux contraintes de présentation d’une cuisine sophistiquée.
2004 // porcelaine de Limoges par Bernardaud.

guysavoy.com


Café éphémère

Ensemble recto-verso
Cet ensemble remplace une assiette pour une personne : au lieu de servir une
entrée ou un plat unique, on peut servir une à cinq mini-entrées. On utilise les
pièces soit dans leurs parties creuses pour des préparations liquides, soit de l’autre côté comme un promontoire pour de petites bouchées. Cet ensemble permet des présentations de tables très différentes, soit en compositions groupées, soit en ligne, comme un chemin de table.


Café éphémère

Ensemble à thé
Cet ensemble se compose de trois pièces : un grand gobelet
pour boire et de deux petits gobelets qui servent de sous-tasse,
et/ou de couvercle. Les petits gobelets sont aussi adaptés pour
présenter des desserts, comme des crèmes cuites au four.


Café éphémère

Carafe de dégustation
Carafe individuelle pour déguster une huile d’olive, ou un alcool.
La carafe posséde un couvercle qui la protége.
Ce couvercle devient une coupelle sur laquelle on peut déposer un peu de liquide que l’on peut goûter en la buvant, avec du pain ou en la léchant.
Cette coupelle se retourne et devient un petit gobelet pour verser une plus grande quantité de liquide.
2010 // Porcelaine.


Café éphémère

Un objet, une série
Un ensemble de 50 pièces de hauteurs différentes, pour différents usages :
petit pour des sauces, moyen pour une crème, grand pour une salade,
très grand pour une boisson... Cet ensemble est aussi intéressant pour
des buffets, où la personne invitée peut choisir la quantité d’un même
aliment qu’elle veut consommer. Dans ce cas les présentations peuvent
être variées...
2010 // Porcelaine moulée. Dimensions variées (taille maximum 10 cm).


DIner décalé

Dîners décalés
Conception de la vaisselle, d'accessoires de service et de la mise en scène d'un repas.
La première session des Dîners Décalés a eu lieu en novembre 2008, avec le chef Inaki Aizpitarte sur invitation du Frac Aquitaine, nous avons servi un repas en quatre service pour 200 personnes. J’ai conçu quatre ensembles de vaisselle et ai organisé la mise en scène et la scénographie du repas.

www.frac-aquitaine.net/


De Dietrich

Sauteuse goutte à goutte
Projet lauréat avec le chef Jacques Decoret du Grand Prix du Design Madame Figaro-De Dietrich.
2008 // La cloche est en verre semi-opaque irisé. La base est en inox brossé. Pourfavoriser une bonne répartition de la chaleur, elle est de forme arrondie et possède un fond encapsulé en cuivre. Toutes les parties colorées sont en bakélite.